У берегов бирюзовой акватории спрятался очаровательный городок. Светлые здания с лазурными оконницами, каменные тропы и мельничные башни XVIII века создают ощущение греческой деревни. В разгар сезона сюда направляются за серфингом, но основное – аутентичные заведения с морепродуктами и вином из близлежащих виноградников.
В горах природного массива спрятался этот скальный город. Скальные жилища высеченные в скалах и видовые точки с обозрением местности Гёреме. Начало дня здесь стартует с запаха свежеиспеченного хлеба и криков торговцев на торговой площади, где по сей день меняют сыр на масляный экстракт.
Для тех, кто ищет резкие перемены, подойдет Мардин. Местечко на стыке с соседней страной донес до наших дней религиозные сооружения, школы и торговые центры. Извилистые тропы ведут к мастерским, где делают серебряные изделия и ковры с геометрическими узорами. С наступлением темноты улицы озаряют только керосиновые лампы.
Где найти туристические зоны с нетронутой архитектурой в оттоманском духе
Уникальное место – город в северных регионах, где сохранились сотни домов XVIII–XIX веков с традиционными наружными украшениями и архитектурными изысками. Здесь можно увидеть дома для проживания, бани и школы, почти не изменившиеся за последние 200 лет.
Исторический центр, первая столица могущественного государства, показывает примеры древнего зодчества. Ансамбль центральной святыни и Зелёная мечеть (цветное здание) отображают традиционные детали: массивные купола, керамические вставки и украшенные ниши.
В Амасье, расположенной в компактной равнине реки Зеленой реки, уцелели жилища богатых жителей с открытыми площадками и надежными опорами. Наиболее яркие образцы – здания вдоль речного фронта, обновленные с сохранением первоначальных элементов.
Исторический центр, древний центр до подчинения Константинополя, вмещает шедевры строительного искусства периода могущества. Центральная святыня с её четкими линиями и лаконичным оформлением – эталон традиционного зодчества XVI века.
Для знакомства с деревенскими постройками рекомендуется поехать в деревню Бейпазары в 100 км от крупного города. Узкие улочки усеяны невысокими зданиями с натуральными материалами и патио, характерными для провинциальных поселений восемнадцатого столетия.
Как подобрать место проживания с национальным оформлением и местной кухней
Ищите гостиницы в зданиях прошлого: постройки из камня, национальные дома или деревянные постройки с декоративными украшениями. Эти варианты часто берегут оригинальную планировку и декор.
- Проверьте материалы: настоящая мебель из вишни или ясеня, кафель индивидуального производства, текстиль с традиционными орнаментами.
- Присмотритесь к мелочам: металлические сосуды, старинные светильники, ковры ручной вязки.
- Сторонитесь современных зданий: даже качественный ремонт редко отражает атмосферу прошлого.
В ассортименте должны преобладать национальные яства, а не модифицированные рецепты для гостей.
- Проанализируйте рекомендации о первых трапезах дня: включение фермерских молочных продуктов, плодов оливы с близлежащих угодий, ароматных хлебобулочных изделий.
- Проверьте, используют ли на масляной основе холодного отжима.
- Проверьте, есть ли в наличии экзотические приправы: сумах, национальный продукт, восточную пряность.
Идеальные места – небольшие семейные пансионы с владелицами, которые лично занимаются кухней. Большие корпорации редко придерживаются гастрономические каноны.
В каких местах Турции сохранили местные искусства и рынки
Газиантеп известен кузнечными цехами и ковроткачеством. В исторической части ремесленном центре мастера до сих пор работают без машин, а магазинчики продают чеканными изделиями.
Место
Ремесло
Местонахождение
Историческое место
Ткацкое мастерство (натуральные материалы)
Рынок Gümrük Han, дороги около форта
Уникальное поселение
Драгоценные украшения и тонкой обработки
Узкие улочки старого города, ремесленные центры
Зеленый город
Натуральные материалы и вышивка
Исторический рынок, магазины на главной улице
В Каппадокии гончары в Аваносе продолжают создавать посуду из местной красной глины. Лавки гончаров тянутся вдоль реки – загляните в Demirci’nin Yeri, чтобы познакомиться с ремеслом.
Эскишехир остаётся центром изготовления люлек. На рынке Sivrihisar их активно раскупают перед важными датами.
Как уйти от массового туризма и открыть тихие места
Останавливайтесь в посёлках подальше от мегаполисов. Например, вместо Анталии посетите Каш или Учагыз – здесь меньше людей, а природа сохранила первозданность.
Планируйте поездки на низкий сезон. В сентябре-октябре дешевле, свободнее и комфортнее.
Останавливайтесь в местах без all inclusive. Небольшие семейные гостиницы не так популярны среди массовых туристов.
Выбирайте муниципальные маршруты. Долмуши и паромы довезут до бухт, куда не забираются экскурсионные автобусы.
Избегайте популярных туристических маршрутов. Откройте для себя скрытые термальные курорты.
Прогуляйтесь по маркированным маршрутам. Тропа Ликийского пути проходит мимо заброшенных деревень и пустынных бухт.
Выбирайте кафе без туристических меню. В таких местах дешевле и аутентичнее.
Посещайте рынки в будни. В понедельник и четверг в Алании или Сиде нет толп, а продавцы охотнее общаются.
Какие фестивали и праздники раскроют настоящую Турцию
Масляная борьба в Эдирне – это многовековая традиция, берущая начало в Османской империи. Это уникальное шоу, где соблюдаются все исторические детали.
Фестиваль вращающихся дервишей проходит в декабре. Здесь можно увидеть танец «сема» – вращение в белых одеждах под музыку нея.
Праздник урожая винограда в Каппадокии – это многовековые традиции виноделия. Рекомендуем посетить Учхисар или Гёреме.
Фестиваль верблюжьих боёв в Сельчуке – уникальное мероприятие. Животных украшают яркими попонами, а перед схваткой поют народные песни. Подробности можно найти в самые лучшие курорты Турции.
Национальный праздник 29 октября сопровождают массовыми гуляниями. В Стамбуле лучше идти на Таксим, в Анкаре – к мавзолею Ататюрка.
Места с традиционной кухней
В Газиантепе зайдите в ресторан İmam Çağdaş – здесь подают лучший тонкую лепёшку с мясом по рецепту XIX века.
В Стамбуле найдите ресторан Asmalı Cavit в районе Бейоглу. В меню – хошмерым, по старинной технологии.
В южном городе Мардин попробуйте булгур с мясом в ресторане Seyr-i Mardin. Технология приготовления восходит к древним временам.
В Бурсе закажите знаменитый турецкий кебаб в исторической кебабной. Традиции приготовления остаются неизменными.
В Адане идите в легендарную кебабную. Их знаменитый кебаб готовят на виноградных углях.
Экскурсии, которые приносят пользу региону
Выбирайте проводников из местных. Они лучше знают историю и традиции.
Поддерживайте местных умельцев. В каждом регионе – свои уникальные изделия.
Останавливайтесь в гостевых домах. Это шанс погрузиться в быт местных жителей.
Запишитесь на практические курсы. В окрестностях Мармариса местные рыбаки учат добывать губки, в то время как в глубине страны вас научат готовить традиционные листовые рулетики.
Оплачивайте билеты в малоизвестные музеи. Такие места, как дом-музей ковровых изделий в Конье, поддерживаются только за счет входных плат.
Отведайте традиционные блюда в семейных ресторанчиках. В прибрежных городках можно попробовать анчоусы с кукурузной кашей, в которых секреты приготовления передают из уст в уста.
Please login or Register to submit your answer