


От един от най-големите износители на трюфели в Европа, България е напът да остане без луксозната гъба. Най-скъпи са гъбите с големи размери (като ябълки), но по-малко от 1% от всички събрани гъби ще отглеждат такива трюфели. Плодните тела на гъбите трюфели са кръгли или грудковидни по форма и с размери от 2,5 до 10 сантиметра. Трюфелът е известен като една от най-скъпите храни, които съществуват. Трюфелът е една от най-известните храни, които несъмнено съществуват в света. Големите гъби се продават една по една, като ги увиват в бяла хартия. Малките трюфели се използват за приготвяне на пълнежи за пайове и сосове от трюфели. Почвата в оранжерията се пресява, като се отървава от големи камъни и я насища с кислород. Индивидуална непоносимост (случва се изключително рядко). Трюфелът, както обикновено се случва и с голямо количество зеленчуци, е храна с малко мазнини. Но освен че са толкова скъпи, трюфелите имат и много добри здравни свойства, както често се случва със зеленчуците. Мътница, Шуменско. Неотдавна по телевизията давали филм за трюфелите и шуменци масово се втурнали да копаят в района. От този „бизнес” са се получавали нерегламентирани средства от дружества „брокери”, като по този начин са били препирани парите.
Беше отбелязан положителен ефект от употребата на трюфели при пациенти с подагра. Първоначално е белезникав, но с напредване на възрастта придобива кафяво-жълт оттенък. Акациевият мед е прозрачен с лек златист оттенък. Опитайте да наръсите малко върху бъркани яйца или добавете малко масло от трюфели в тигана, докато ги приготвяте. Във френската кухня трюфелите най-често се комбинират с домашни птици, омари, яйца и плодове. Високата цена на трюфелите се дължи на трудностите при отглеждането, сезонността на получаването на тази гъба, както и на високите вкусови и ароматни качества на продукта. Причината – липсва закон, който да регламентира събирането, стопанисването и опазването на трюфелите. Трюфелът е скъп продукт, който се използва най-често в гурме кухните. От горското се издава и разрешително за марка, което струва няколко лева. По негово мнение, е възможно организацията да е изпрала много повече от досега установените 50 милиона лева. От Областната дирекция на МВР в Пазарджик заявиха, че е извън правомощията им да оповестят подробности, тъй като разследването се води изцяло от Главна дирекция „Национална полиция”. Гъбата може да се сервира в чист вид, а за подчертаване на вкуса се предлага със сметанов или винен сос. Нарича се още италиански или пиемонтски.
Please login or Register to submit your answer